2013/01/11

自制蒜香加香肠软面包


歪歪手工差,所以面包的形状弄得不大好看,不过这个蒜香加香肠软面包好好吃。

老妈和白头老豆一起share吃一个后,还会问歪歪:“还有吗?”

歪歪一向喜欢吃蒜香面包,加上又喜欢吃香肠,所以就把两个所爱加在一起。

不过,因为老妈的搅拌机马力小,所以搅面团不大有力,还需要用汤匙在旁边帮忙, 弄到手好痛。

虽然如此,当吃了一口自制的蒜香香肠面包后,那种满足感就把手痛给忘得干干净净:P

歪歪是左看一个食谱,右看一个食谱,然后再选自己喜欢的配料混合一起。

材料;

面团
200g 的面粉(过筛)
少许的淡奶加温
快速酵母少许+温水 (静止10分钟),再和温淡奶加在一起。
50g的细砂糖
两大汤匙植物油
盐少许

 把所有的材料倒入面粉(除了牛油),先把面团搅到如下图,才可以加牛油。


加入牛油后,必须再搅到如下图,能拉出膜,才可以盖着,等发酵。


等面团发成两倍大,再压扁排气,然后分割,并弄成自己要的面包形状。

因为还有剩余的cream cheese,所以歪歪拿出约20-30g cream cheese, 加三大汤匙的牛油,一大粒的蒜米碎混合在一起,擦在面包团上。

之后,在旁边擦鸡蛋液。

当弄好后,再等30分钟,小面包团会发酵变大后,才放进烤炉烤个15分钟-170度。

记得,烤炉一定要预热。

这个面包很软,或许是水份下多了,姑姑说太软了,还说粘着嘴巴。

 
而歪歪却喜欢这面包吃在嘴里的软和香。

另一个奶油小餐包的食谱;




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8 条评论:

  1. 很厉害,第一次混合在一起就做得这么好吃,太佩服了!!! =]

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    1. 不是第一次,之前已经做过失败的硬面包了。:)

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  2. yy歪歪理财记事本 变成了。。美食记事本?

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    1. 自制弄面包=节省开销=也是理财的一种:)

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  3. 多才多艺。

    赞成 - 自制弄面包=节省开销=也是理财的一种。

    外面的面包,贵到。。。。

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    1. 外面的面包一粒要两三块,有的还太甜。

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    2. 有大概计算一下,做一粒面包要多少本钱吗?

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    3. 我买的香肠一包大概RM2.50,200g的面粉大概可以做8粒,糖分约50g,两汤匙牛油,30-50ml的淡奶或清水。

      你自己算本钱。


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