2012/11/16

自制叉烧包

为了继续挑战面粉,歪歪跑去Carefour买了几种粉-玉米粉,包粉,baking powder, soda,细砂糖,量水杯子~

第一次,自制叉烧包严重失败。只因为。。。歪歪把soda当成发酵粉-yeast来用。


后来,歪歪直接用tepung pao附送的instant yeast, 面团才会发。 做出来的包子,终于有包样子。  

 

歪歪使用tepung pao大概200gram, 再加100 gram的玉米粉,少量的细砂糖,一汤匙的面包油,一汤匙的发粉,一起混合。

另用一小杯的温水(一点点热就可以了)混合约一茶匙半的yeast, 再把水和以上的材料,一起弄成面团。

之后,只要把弄好的面团盖着,再等约一个小时半,面团就会发到胖胖,起码增加一倍半。

至于,馅料就看各自的口味来配搭。


参考的食谱

松软叉烧包

歪歪skip了臭粉,并且一次过把所有的材料混合在一起,等发,没有分做两个面团。

现在外头吃一个叉烧包,也要RM1.80-RM2.00的价格之间了。

自己做包,做得欢喜,还能节省吃包子的金钱:)

外面的叉烧包全是肉,自己做的话,还可以另配其它材料,减少肉馅让家人在吃包子时,还可以吸收其它食材的营养。


也许你也有兴趣阅读以下文章;

31102012 减持Sunway Berhad 

小目标赚大钱

因一碗饺子面,而决定挑战面粉

粗茶淡饭的幸福快乐之道

KFC 面包vs鸡肉块尺寸比一比

12 条评论:

  1. 嗯。。你用到老面团的方法,比较麻烦,可以用直接法。
    在家做包的话,我通常不加发粉,苏打粉这些添加物的。

    回复删除
    回复
    1. RUYI

      我还不会分老不老面:)

      我放了yeast, baking powder做出来的包子,都被说不发。。。

      如果不放,我不敢想象会变成什么出来:)

      删除
  2. 再次尝试在YY的部落格留言,希望这次没有问题。

    谢谢分享新手的烹饪方式和过程,令水星也想自己试试,不过PNG的材料费都不便宜,当然买现成的就更贵,一个叉烧包要马币10左右。 :(

    回复删除
    回复
    1. 水星,png在那里?

      RM10的叉烧包吃了会心痛。。。

      删除
    2. PNG應該是指Papua New Guinea。原來那裡的物價那麼貴啊!不過,倫敦也不遑多讓,一隻油條差不多馬幣7-8塊,怎麼也買不下手。所以我寧願吃叉燒包。

      删除
    3. walkers;

      youtube可以找到教导油炸鬼的方法,可以跟着来学,然后开档卖:)

      删除
  3. 呵呵。。。加油加油。我迟些要尝试做muffin,网上找到了个食谱,希望第一次不会太烂。。。

    回复删除
    回复
    1. 我最近在学拉面,只能一条条拉,还学不会整个面团一起拉。。。。

      删除
  4. PNG=Papua New Guinea,巴布亚新几内亚,大洋洲的一个国家 :)

    的确是会心痛,所以尽可能在家自煮,省很多。

    回复删除
    回复
    1. 水星的薪水一定很高,不然也不用渠道那么遥远的地方工作:)

      做工会有时间煮吗?

      饺子比包容易上手,先学包饺子,能够增加信心:)

      删除
  5. WALKERS 答对了:)物价是很贵,一顿午餐(xx炒饭,杂饭,云吞面等)在普通的餐馆吃也要马币三十左右,还不包喝的,如果一天两餐都在外吃的话,一个月也得花上RM1800,在家煮可以控制在RM1000以内。不过我想欧洲也不便宜吧?

    水星是朝七晚五的会计师,没有急事的话还是可以拨时间去运动,下厨和写部落格的:)

    在大马找不到五位数月薪的工作,只好到遥远的国度挨几年了,不过能交到异国的朋友,还是不错的。

    回复删除
    回复
    1. 羡慕你们的收入,不过,我还是选择做蜗牛,过蜗牛的生活:P

      删除